Los crecientes cambios en el estilo de vida, la mayor oferta y consumo desmedido de productos ricos en grasas y dulces sumado a la tradicional reticencia de los niños a comer frutas y verduras, una tendencia al menor desarrollo de actividades al aire libre y un mayor tiempo dedicado a actividades sedentarias como ver televisión, computadoras o jugar a los videojuegos, todos estos factores determinan los cambios en los hábitos alimentarios de las familias.
Nos encontramos en la actualidad, con un elevado porcentaje de niños y adolescentes con sobrepeso y obesidad, que incrementa significativamente el riesgo de padecer alteraciones metabólicas: diabetes, dislipemias, hígado graso entre otras así como nuevos casos de hipertensión arterial a edad temprana, con un gran impacto en el desarrollo de complicaciones cardiovasculares a largo plazo.
Un estilo de vida saludable, una adecuada alimentación y la realización de actividad física son herramientas necesarias para reducir las posibilidades de desarrollar estas enfermedades aún en edades tempranas.
Afortunadamente contamos con la posibilidad de modificar tanto los hábitos alimentarios como el estilo de vida con una acertada educación dirigida a niños y adolescentes, con la activa participación y compromiso de los padres y educadores.

Objetivos
 Mejorar la calidad nutricional de los niños a través de la educación, y concientizarlos sobre la importancia de adquirir hábitos saludables.
 Educar para que los niños sean vectores ascendentes de un estilo de vida saludable hacia sus padres y tutores.
 Acercar a los niños a la cocina a través de la responsabilidad, proponiendo su participación en las preparaciones saludables.
 Reconocer los valores nutritivos de los alimentos necesarios para un adecuado desarrollo y crecimiento.
 Generar el interés en el aspecto creativo culinario y disfrutar del armado de platos saludables.
 Reconocer la importancia de una correcta higiene en la cocina, adecuada preparación y cocción de los alimentos.

Metodología:
Realizar una actividad educativa y recreativa, dentro de un ámbito de juego, donde los chicos sean los protagonistas.
El taller se desarrollará en el espacio que designen acompañados por una médica nutricionista, una cheff, y dos asistentes, de manera dinámica e interactiva en dos partes, una teórica y otra práctica:

1. Teórica: presentación en Power Point abarcando distintas temáticas tales como: alimentación saludable para la vida, qué comemos, cómo seleccionamos.

2. Práctica: a través de juegos, experimentos y acompañados por un chef, se preparan distintos platos, con la activa participación de los chicos, animándolos a descubrir nuevos sabores, texturas, responsabilidades en la cocina.

Target
Niños de primer ciclo (2º y 3º) / Niños de Segundo ciclo (4º y 5º)

Reunión grupal:
 25 a 30 concurrentes acompañados por sus docentes
 Duración: 90 minutos

Intervención opcional para padres: Con formato de taller interactivo, se brindará información de la temática abordada con los niños, con el objetivo de integrar y favorecer un estilo de vida saludable en la familia, incorporar herramientas para poner en práctica una alimentación saludable y desarrollar habilidades para predicar con el ejemplo.

Primer Día

Temas a tratar
 La importancia de una alimentación saludable
 Pirámide Nutricional

Actividades

1- Juego de chicos personificados

-Armamos una pirámide nutricional humana
-Verduras y frutas (grupo de colores)
-Pan, Arroz, Pasta, Papa, Cereales integrales
-Lácteos
-Carnes / Pollo/ Pescado/Huevos
-Aceites/Aceitunas/ Palta
-Dulces

2- Desayuno

-La importancia del desayuno
-Opciones de desayuno saludable: armado de distintas opciones con las réplicas de alimentos

Experimento: Qué son las levaduras?

Hoy cocinamos: Ñoquis

Segundo Día

Temas a tratar
 Frutas y verduras
 Colores y nutrientes / Clorofila/ Medios ácidos y básicos
Actividades
-Experimento con Verduras: repollo con vinagre o con bicarbonato
-Hacer jugos incorporando y mezclando frutas
-Jugar a mezclar con otras verduras aromáticas (perejil/ menta/ albahaca)

Hoy cocinamos Pinchos de frutas

Tercer Día

Temas a tratar

 Proteínas: Huevos
o Los distintas formas de preparar huevos
o Las propiedades del huevo (clara /yema/ cáscara)
o Los cuidados del huevo: manipulación e higiene
 Proteínas: Lácteos
o La importancia del calcio en el crecimiento
o Cuáles son los lácteos y sus propiedades

Actividades

-Descubrir si los huevos están en buen o mal estado
-Rompiendo los huevos: Como separar la clara de la yema
-Tipos de quesos: duros, semiblandos y cremosos (utilizamos réplicas y algunas muestras de los productos de la góndola)

Experimento Batimos claras con sal, limón y yema de huevo

Hoy cocinamos Dips para acompañar una picada saludable (queso blando untable, verdeo o ciboulette, albahaca, huevo duro y mayonesa 0% colesterol)

Cuarto Día

Temas a tratar

 Propiedades de los distintos tipos de Carnes, Pollo y Pescado
 Beneficios y su importancia: aporte de Hierro
 Comidas ordenadas y comidas desordenadas
 Comida Chatarra

Actividades

-Armar el menú del día de una familia saludable/ no saludable
-Preparamos una Encuesta para realizar en el colegio a otros maestros o administrativos o compañeros de otros grados mayores para saber como es la alimentación diaria. Discutimos la experiencia
-Armado de Diario de los cocineros científicos

Estructura de la actividad

 Power Point
 Actividad Taller
 Reflexión y escritura para el diario último día

Materiales

 Gorritos y delantales de Cocineritos

Modalidad de dictado: presencial
Carga horaria: 90 minutos.
Cantidad de asistentes: entre 25 a 30 niños acompañados