Sociedad Argentina de Cardiología

 

Programa de etiquetado "LABELLING"

Características, bases y objetivos

La Fundación Cardiológica Argentina implementó desde 1994 un sistema de análisis y evaluación de productos alimenticios que cumplen con las normas institucionales y las pautas internacionales para la salud cardiovascular. Dichas normas surgen de estudios epidemiológicos internacionales, y son una referencia con respaldo científico para que los consumidores puedan elegir alimentos que contribuyan a prevenir las enfermedades cardiovasculares y vasculares encefálicas.

A las empresas con productos “Aprobados” se las incluye en la nómina de Miembros Protectores de la Fundación Cardiológica Argentina.

El Sello "APROBADO" es la guía de la Fundación Cardiológica Argentina para ayudar a la población en la elección rápida y sencilla de alimentos saludables que sean reducidos en grasas totales, grasas saturadas, colesterol, y sodio y que no contengan grasas trans. En este sentido, y cumpliendo con su objetivo de educar a la comunidad en la prevención de los factores de riesgo cardiovasculares, promueve el consumo variado de alimentos, balanceados nutricionalmente y con un adecuado aporte calórico. El etiquetado forma parte de un programa de salud nutricional para la comunidad, destinado a mejorar los hábitos alimentarios de nuestra población.

¿Cómo obtener el Sello? Los alimentos son evaluados por un equipo de profesionales especialistas en nutrición y alimentación con el fin de determinar si son aptos para su aprobación. En términos generales los alimentos deben cumplir con límites bajos en:

· Grasas Totales
· Grasas saturadas o aceites vegetales hidrogenados
· Colesterol
· Sodio

La presencia de fibras se considera favorable, pero no es excluyente.

La meta del programa es promover el desarrollo de alimentos que formen parte de una alimentación saludable. Los alimentos aprobados deben sumar un beneficio considerable al total de la alimentación. Aquellos que agregan variedad pero no un beneficio nutricional no son incluidos en el programa. No obstante muchos de estos alimentos pueden formar parte de una alimentación normal.

¿Que tipo de alimentos se consideran? El programa de etiquetado de productos establece guías nutricionales para las siguientes categorías de alimentos:

1. Cereales, legumbres y subproductos
2. Vegetales y Frutas
3. Carnes y huevos
4. Leche y otros productos lácteos
5. Grasas, aceites y semillas
6. Misceláneos: comidas listas, sopas, mayonesas, etc.
7. Aguas e infusiones

¿La aprobación es permanente? Los productos con alto riesgo de variabilidad de su perfil nutricional son testeados periódicamente para asegurar que continúen cumpliendo con las guías de aceptación.

Los de bajo riesgo de variabilidad, como frutas, vegetales, nueces, semillas no se incluyen en estas pruebas.

Los productos aprobados que se modifiquen y no cumplan con los parámetros nutricionales de la Fundación pueden quedar descalificados perdiendo su aprobación.

¿Qué es un alimento Cardiosaludable?

Para asegurar una alimentación saludable, se recomienda incorporar una variedad de alimentos de los distintos grupos de la pirámide u óvalo alimentario diariamente, en porciones adecuadas y acorde a las necesidades individuales según edad y sexo.

Los grupos de alimentos nos permiten conocer de manera sencilla los nutrientes que diariamente nuestro organismo necesita:

§ Vegetales y frutas, nos brindan el aporte de fibras, vitaminas y minerales (micronutrientes) imprescindibles para el funcionamiento del organismo asociado su bajo valor calórico (5 a 6 porciones diarias).

§ Las Harinas y Cereales son fuente de energía; se recomienda la selección de granos enteros y harinas integrales presentes en panes y cereales integrales, legumbres que permiten incrementar el aporte de fibras Elegir los Almidones: fideos de laminado grueso o cocidas al dente, vegetales feculentos (papa, batata, choclo, mandioca. Se recomienda consumir al menos 3 porciones al día. Incorporar especialmente salvado de avena, salvado de trigo, centeno, quinoa, arroz integral, panes integrales y reducir los cereales refinados (pan blanco, galletas saladas, etc). Elegir los fideos de laminado grueso, cocidos al dente, y variar el consumo de vegetales feculentos (papa, batata, choclo). Se recomienda consumir al menos 5 a 6 porciones de cereales diarios.

§ Los lácteos, leches, yogurt, leches acidificadas y quesos descremados preferentemente descremados aportan proteínas de calidad con un menor porcentaje de grasas saturadas y a la vez nos aseguran el aporte de calcio (consumir 2 a 3 porciones por día).

§ Las carnes vacunas y porcinas, seleccionando los cortes magros, pollo sin piel y la incorporación de pescados dos a tres veces por semana son fuente de proteínas de origen animal. El huevo aporta proteínas de alto valor biológico, ya que contienen una óptima proporción de aminoácidos esenciales. Actualmente se recomienda aumentar el consumo de proteínas de origen vegetal presentes en soja y sus derivados, legumbres, frutos secos al obtener un doble beneficio: la ausencia de colesterol y el aporte de fibras.

El consumo de grasas se limita al 20-30 % de la ingesta, siendo fundamental una adecuada selección: favorecer el consumo de grasas monoinsaturadas presentes en el aceite de oliva, canola y soja, aceite de girasol alto oleico, aceitunas, palta, almendras, avellanas, semillas de chia y lino) y poliinsaturadas omega 3: pescados y mariscos, nueces, semillas de chia, y omega 6: Semillas, granos y derivados (aceite de girasol, maíz y soja), frutos secos y semillas de sésamo y girasol.

Asimismo se recomienda reducir las grasas saturadas (menos del 7% de grasas totales), presentes en lacteos, aceite de coco/palma (bollería), chocolate, fiambres, cortes grasos de carne vacuna y piel del pollo. Limitar el consumo de colesterol a menos de 300 mg/diarios y en especial reducir significativamente las grasas Trans: margarinas, aceite vegetal hidrogenado, prefritos, galletitas de agua, integrales y dulces, algunas barritas de cereal, masas de tarta y empanadas comerciales.

Aguas: se recomienda el consumo de aguas bajas en sodio (menos a 10 mg/litro).

Es muy importante leer las etiquetas para conocer la composición nutricional de los alimentos y realizar una adecuada selección.

Beneficios para Empresas

INTEGRACIÓN AL LISTADO DE MIEMBROS PROTECTORES DE LA ENTIDAD brindándole así una imagen diferencial de los productos y la empresa en todo el mercado (no solo consumidores, sino también del público interno de la empresa).

LINK CON LA PÁGINA WEB DE LA FUNDACIÓN: donde destacamos las virtudes de los productos aprobados por sus características y composición además de incluir si la empresa desea un link directo con su propia home institucional.

CONTROLES PERIÓDICOS DE LOS PRODUCTOS APROBADOS que aseguran la calidad de los mismos y reforzando su posicionamiento en góndola, lo que es apoyado con nuestros programas y capacitaciones de Alimentación y nutrición Saludable.

ACCIONES PUBLICITARIAS - deben ser aprobadas por el Comité Ejecutivo de la Fundación Cardiológica Argentina para las cuales brindamos contenidos científicos, consejos, acciones urbanas, campañas, etc. (ya sea vía pública, folletería, mailings, radio o televisión)

PARTICIPACIÓN EN LAS JORNADAS PARA COMUNIDAD DE LA FUNDACIÓN CARDIOLÓGICA ARGENTINA – sin cargo adicional (en el marco del Congreso Argentino de Cardiología) donde se dictan charlas para la comunidad y/o realizan mediciones de factores de riesgo, se brinda información sobre prevención cardiovascular, etc.

PARTICIPACIÓN EN LAS CHARLAS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE DE LA FUNDACIÓN CARDIOLÓGICA ARGENTINA – en el auditorio de la Sociedad Argentina de Cardiología – sin cargo adicional donde se propone entregar muestras, realizar degustaciones, se recomienda

PARTCIPACION EN EL CONGRESO ARGENTINO DE CARDIOLOGIA - Asistencia aproximada 12.000 personas - con cargo adicional donde se encuentran más de 10.000 cardiólogos de todo el país, quienes son los mejores líderes de opinión para recomendar a los pacientes/ consumidores.

LA FUNDACIÓN CARDIOLÓGICA ARGENTINA COLABORA CON SUS MIEMBROS PROTECTORES EN ACCIONES DE POSICIONAMENTO - charlas, publicidad, participación en exposiciones, lanzamientos de productos “Aprobados”.

Conozca más sobre el proceso de Aprobación