Características, bases y objetivos
La Fundación Cardiológica Argentina implementó desde 1994 un sistema de análisis
y evaluación de productos alimenticios que cumplen con las normas
institucionales y las pautas internacionales para la salud cardiovascular.
Dichas normas surgen de estudios epidemiológicos internacionales, y son una
referencia con respaldo científico para que los consumidores puedan elegir
alimentos que contribuyan a prevenir las enfermedades cardiovasculares y
vasculares encefálicas.
A las empresas con productos “Aprobados” se las incluye en la nómina de Miembros
Protectores de la Fundación Cardiológica Argentina.
El Sello "APROBADO"
es la guía de la Fundación Cardiológica
Argentina para ayudar a la población en la elección rápida y sencilla de
alimentos saludables que sean reducidos en grasas totales, grasas saturadas,
colesterol, y sodio y que no contengan grasas trans. En este sentido, y
cumpliendo con su objetivo de educar a la comunidad en la prevención de los
factores de riesgo cardiovasculares, promueve el consumo variado de alimentos,
balanceados nutricionalmente y con un adecuado aporte calórico. El etiquetado
forma parte de un programa de salud nutricional para la comunidad, destinado a
mejorar los hábitos alimentarios de nuestra población.
¿Cómo obtener el Sello? Los alimentos son evaluados por un equipo de
profesionales especialistas en nutrición y alimentación con el fin de determinar
si son aptos para su aprobación. En términos generales los alimentos deben
cumplir con límites bajos en:
· Grasas Totales
· Grasas saturadas o aceites vegetales hidrogenados
· Colesterol
· Sodio
La presencia de fibras se considera favorable, pero no es excluyente.
La meta del programa es promover el desarrollo de alimentos que formen parte de
una alimentación saludable. Los alimentos aprobados deben sumar un beneficio
considerable al total de la alimentación. Aquellos que agregan variedad pero no
un beneficio nutricional no son incluidos en el programa. No obstante muchos de
estos alimentos pueden formar parte de una alimentación normal.
¿Que tipo de alimentos se consideran? El programa de etiquetado de productos
establece guías nutricionales para las siguientes categorías de alimentos:
1. Cereales, legumbres y subproductos
2. Vegetales y Frutas
3. Carnes y huevos
4. Leche y otros productos lácteos
5. Grasas, aceites y semillas
6. Misceláneos: comidas listas, sopas, mayonesas, etc.
7. Aguas e infusiones
¿La aprobación es permanente? Los productos con alto riesgo de variabilidad de
su perfil nutricional son testeados periódicamente para asegurar que continúen
cumpliendo con las guías de aceptación.
Los de bajo riesgo de variabilidad, como frutas, vegetales, nueces, semillas no
se incluyen en estas pruebas.
Los productos aprobados que se modifiquen y no cumplan con los parámetros
nutricionales de la Fundación pueden quedar descalificados perdiendo su
aprobación.
¿Qué es un alimento Cardiosaludable?
Para asegurar una alimentación saludable, se recomienda incorporar una variedad
de alimentos de los distintos grupos de la pirámide u óvalo alimentario
diariamente, en porciones adecuadas y acorde a las necesidades individuales
según edad y sexo.
Los grupos de alimentos nos permiten conocer de manera sencilla los nutrientes
que diariamente nuestro organismo necesita:
§ Vegetales y frutas, nos brindan el aporte de fibras, vitaminas y minerales
(micronutrientes) imprescindibles para el funcionamiento del organismo asociado
su bajo valor calórico (5 a 6 porciones diarias).
§ Las Harinas y Cereales son fuente de energía; se recomienda la selección de
granos enteros y harinas integrales presentes en panes y cereales integrales,
legumbres que permiten incrementar el aporte de fibras Elegir los Almidones:
fideos de laminado grueso o cocidas al dente, vegetales feculentos (papa,
batata, choclo, mandioca. Se recomienda consumir al menos 3 porciones al día.
Incorporar especialmente salvado de avena, salvado de trigo, centeno, quinoa,
arroz integral, panes integrales y reducir los cereales refinados (pan blanco,
galletas saladas, etc). Elegir los fideos de laminado grueso, cocidos al dente,
y variar el consumo de vegetales feculentos (papa, batata, choclo). Se
recomienda consumir al menos 5 a 6 porciones de cereales diarios.
§ Los lácteos, leches, yogurt, leches acidificadas y quesos descremados
preferentemente descremados aportan proteínas de calidad con un menor porcentaje
de grasas saturadas y a la vez nos aseguran el aporte de calcio (consumir 2 a 3
porciones por día).
§ Las carnes vacunas y porcinas, seleccionando los cortes magros, pollo sin piel
y la incorporación de pescados dos a tres veces por semana son fuente de
proteínas de origen animal. El huevo aporta proteínas de alto valor biológico,
ya que contienen una óptima proporción de aminoácidos esenciales. Actualmente se
recomienda aumentar el consumo de proteínas de origen vegetal presentes en soja
y sus derivados, legumbres, frutos secos al obtener un doble beneficio: la
ausencia de colesterol y el aporte de fibras.
El consumo de grasas se limita al 20-30 % de la ingesta, siendo fundamental una
adecuada selección: favorecer el consumo de grasas monoinsaturadas presentes en
el aceite de oliva, canola y soja, aceite de girasol alto oleico, aceitunas,
palta, almendras, avellanas, semillas de chia y lino) y poliinsaturadas omega 3:
pescados y mariscos, nueces, semillas de chia, y omega 6: Semillas, granos y
derivados (aceite de girasol, maíz y soja), frutos secos y semillas de sésamo y
girasol.
Asimismo se recomienda reducir las grasas saturadas (menos del 7% de grasas
totales), presentes en lacteos, aceite de coco/palma (bollería), chocolate,
fiambres, cortes grasos de carne vacuna y piel del pollo. Limitar el consumo de
colesterol a menos de 300 mg/diarios y en especial reducir significativamente
las grasas Trans: margarinas, aceite vegetal hidrogenado, prefritos, galletitas
de agua, integrales y dulces, algunas barritas de cereal, masas de tarta y
empanadas comerciales.
Aguas: se recomienda el consumo de aguas bajas en sodio (menos a 10 mg/litro).
Es muy importante leer las etiquetas para conocer la composición nutricional de
los alimentos y realizar una adecuada selección.
Beneficios para Empresas
INTEGRACIÓN AL LISTADO DE MIEMBROS PROTECTORES DE LA ENTIDAD brindándole así una
imagen diferencial de los productos y la empresa en todo el mercado (no solo
consumidores, sino también del público interno de la empresa).
LINK CON LA PÁGINA WEB DE LA FUNDACIÓN: donde destacamos las virtudes de los
productos aprobados por sus características y composición además de incluir si
la empresa desea un link directo con su propia home institucional.
CONTROLES PERIÓDICOS DE LOS PRODUCTOS APROBADOS que aseguran la calidad de los
mismos y reforzando su posicionamiento en góndola, lo que es apoyado con
nuestros programas y capacitaciones de Alimentación y nutrición Saludable.
ACCIONES PUBLICITARIAS - deben ser aprobadas por el Comité Ejecutivo de la
Fundación Cardiológica Argentina para las cuales brindamos contenidos
científicos, consejos, acciones urbanas, campañas, etc. (ya sea vía pública, folletería, mailings, radio o televisión)
PARTICIPACIÓN EN LAS JORNADAS PARA COMUNIDAD DE LA FUNDACIÓN CARDIOLÓGICA
ARGENTINA – sin cargo adicional (en el marco del Congreso Argentino de
Cardiología) donde se dictan charlas para la comunidad y/o realizan mediciones
de factores de riesgo, se brinda información sobre prevención cardiovascular,
etc.
PARTICIPACIÓN EN LAS CHARLAS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE DE LA FUNDACIÓN
CARDIOLÓGICA ARGENTINA – en el auditorio de la Sociedad Argentina de Cardiología
– sin cargo adicional donde se propone entregar muestras, realizar
degustaciones, se recomienda
PARTCIPACION EN EL CONGRESO ARGENTINO DE CARDIOLOGIA - Asistencia aproximada
12.000 personas - con cargo adicional donde se encuentran más de 10.000
cardiólogos de todo el país, quienes son los mejores líderes de opinión para
recomendar a los pacientes/ consumidores.
LA FUNDACIÓN CARDIOLÓGICA ARGENTINA COLABORA CON SUS MIEMBROS PROTECTORES EN
ACCIONES DE POSICIONAMENTO - charlas, publicidad, participación en exposiciones,
lanzamientos de productos “Aprobados”.
Conozca más sobre el proceso de Aprobación
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| Avícola Telos S.A.Producto aprobado: Huevos blancos y de color | Bessone S.A.Producto aprobado: Malta El Pocillo |
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| Carnes Porcinas Seleccionadas S.A.Lomo de Cerdo, Carré de Cerdo Deshuesado, Cuadril y Bola de Lomo | Cabrales S.A. Productos aprobados: Café Prestige Libre de azúcar Café Tostado Colombiano Libre de azúcar |
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| Don Héctor S.A.Producto aprobado: Croppers | Kiskali S.A.Producto aprobado: Tostadas Cuore |
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| Essen Aluminio S.A. Productos aprobados: toda la línea de cacerolas - Aceite de Oliva extra virgen "Olivos del Salar" | Alimentos Genser S.A.Productos aprobados: Sal GENSER, Sal GENSER Light, Sal GENSER sin sodio |
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| McDonald´s Argentina Producto aprobado: Ensaladas, Yougurt y Smoothie | Moño Azul S.A. Producto aprobado: manzanas |
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| QuickFood SAProducto aprobado: Hamburguesa Paty Light | QuickFood SAProducto aprobado: Hamburguesa Quickfood Light |
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| Montegrande S.A. Producto aprobado: Regulip 1000 | Hreñuk S.A. Producto aprobado: Yerba mate Rosamonte |
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| Unilever de Argentina SAProducto aprobado: Aderezo Hellmann's |