Aceite de Oliva - extra Virgen - de marca "Olivos del Salar"
 |
Descripción del Producto:
Desde 1998 ESSEN comenzó la producción de su propio
aceite de oliva extra virgen, un alimento que busca enriquecer el sabor de las
comidas y que a su vez posee reconocidas propiedades saludables.
La planta se encuentra en Aimogasta (La Rioja), donde el
clima y las características de su suelo, presenta las condiciones ideales para
el cultivo del olivo. Además el sistema de producción corresponde a los más
altos estándares internacionales, dado que aplican procesos de estricto control
y tecnología de última generación.
Ficha técnica:
Información Nutricional
 Imagen del producto  |
Web de la empresa y producto: http://www.essen.com.ar/system/contenido.php?id_cat=84
Por qué es aprobado por la Fundación Cardiológica
Argentina:
El equipo de expertos de la Fundación Cardiológica
Argentina ha evaluado las características del producto Aceite de Oliva “Olivos
del Salar” de Essen S.A. producido y fraccionado por PALAS ATENEA S.A. teniendo
en cuenta la interrelación de diferentes variables relacionadas con su
composición y calidad.
Este producto cumple con los criterios propuestos por el
Programa de Etiquetado de la Fundación Cardiológica Argentina, ya que los
resultados obtenidos han calificado a su aceite de oliva como saludable, por ser
una fuente natural de grasas monoinsaturadas.
Diversos estudios clínicos a nivel internacional, han
demostrado que el reemplazo de los ácidos grasos saturados por ácidos grasos
monoinsaturados reduce el colesterol plasmático, el colesterol-LDL en tanto
aumenta los niveles de colesterol-HDL (colesterol bueno).
El Comité de Nutrición de la American Heart Association y el
ATP III en las guías para el consumo de las grasas recomienda aumentar el
porcentaje de grasas monoiinsaturadas cuya principal fuente es el Aceite de
Oliva, la palta y aceitunas, en reemplazo de las grasas saturadas, presentes en
los carnes (vacunas, pollo, cordero, etc. y en productos lácteos enteros). La
presencia de los Ácidos grasos Monoinsaturados los podemos identificar
fácilmente en los envases si refiere contener Acido Oleico u Omega 9.
El OmniHeart Study (Optimal Macronutrient Intake Trial for
Heart Health), avalado por “The National Heart, Lung, and Blood Institute of the
National Institutes of Health”, demostró que el consumo de Ácidos grasos
monoinsaturados (aceite de oliva) determina un beneficio adicional en el control
de la presión arterial y perfil lipídico, así como una reducción en el riesgo
cardiovascular a 10 años comparados con la dieta rica en hidratos de carbono.
La Dieta Mediterránea, cuyo principal aporte de grasas esta
dado por el Aceite de Oliva, posee un impacto favorable en el perfil lipidico,
glucémico y retrasa la necesidad de tratamiento farmacológico antihipertensivo.
Asimismo la implementación de la Dieta Mediterránea en pacientes post infarto de
miocardio evaluados en el estudio de Lyon ha demostrado un efecto
cardioprotector.
Asimismo, los compuestos fenólicos presentes en el aceite de
oliva, tendrían un efecto positivo sobre distintos parámetros como el stress
oxidativo, marcadores inflamatorios, plaquetarios y celulares además de una
actividad antimicrobiana.
La utilización del Aceite Olivos del Salar como fuente de
ácidos grasos monoinsaturados en el uso diario, para condimentar ensaladas,
realizar preparaciones como salsas, tucos, aderezos e inclusive para cocinar,
nos permite incorporar un aporte de grasas de excelente calidad, reparando
siempre en la moderación en los pacientes que presenten sobrepeso u obesidad y
es por ello y teniendo en cuenta la interrelación de diferentes variables
relacionadas con su composición química, características nutricionales y calidad
que la Fundación Cardiológica Argentina aprueba el Aceite de Oliva “Olivos del
Salar”.