Noticias | 07 ago. 2025

Consumir bebidas consideradas saludables se asocia a menor mortalidad y menor riesgo cardiovascular.

Un grupo de investigadores analizó si seguir un patrón de bebidas saludables (con un consumo más alto de café, té y leche descremada, y menor consumo de bebidas azucaradas, edulcoradas artificialmente, jugos de fruta, alcohol y leche entera) se relaciona con menor riesgo de muerte por cualquier causa, especialmente enfermedades cardiovasculares, entre adultos en Estados Unidos. 

Se incluyeron 8.894 personas adultas de la encuesta nacional NHANES entre 2001 y 2004, con seguimiento hasta fin de 2019. 

Después de una media de 15,5 años de seguimiento, ocurrieron 2.363 muertes en total: 761 por enfermedad cardiovascular, 511 por cáncer y 1.091 por otras causas.
Aquellos que consumían mayormente bebidas saludables tuvieron 21% menos riesgo de fallecer por cualquier causa, 25% menos riesgo de mortalidad por enfermedades del corazón, 25% menos riesgo de muerte por otras causas. En lo que respecta a mortalidad por cáncer no se observaron diferencias.
Los autores detallan los beneficios del café y el té que aportan compuestos como flavonoides, clorogénico, magnesio y cafeína que pueden ayudar contra enfermedades crónicas, diabetes, obesidad, mejorar la inflamación y el metabolismo, mientras que la leche descremada reduce la ingesta de grasas saturadas. Por el contrario, bebidas azucaradas, edulcoradas artificialmente, alcohol, jugos y leche entera se vinculan con mayor riesgo de obesidad, diabetes, y enfermedades del corazón.
Por supuesto, estos estudios tienen limitaciones. En particular en este estudio sólo se midió el consumo inicial de bebidas (no se actualizó durante el seguimiento), no se consideró el consumo de agua, que suele recomendarse como hidrato principal, se realizó en Estados Unidos por lo que podría no ser extrapolable a otras poblaciones, y como todo estudio de este tipo puede estar influido por variables no medidas o no conocidas (confundidores)

Pero en resumen, consumir bebidas más saludables como café, té o leche descremada, evitando o limitando el consumo de alcohol, jugos, leche entera, bebidas azucaradas o edulcoradas, se asocia con una reducción significativa del riesgo de muerte por causas generales y, especialmente, por enfermedades cardiovasculares. 

 

Fuente: Feng, Y., Wang, H., Wang, K. et al. Associations of a healthy beverage pattern with all-cause and cause-specific mortality among US adults: a nationwide cohort study. Nutr J 24, 118 (2025). https://doi.org/10.1186/s12937-025-01179-5